一、 項目背景
目前食品冷鏈已成為新冠病毒傳播的主要途經(jīng)之一。
華駿在多年研發(fā)的“基于SCM@BLC食品安全監(jiān)管與溯源平
臺”和近十年應(yīng)用基礎(chǔ)上，推出了全鏈條的冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管
與溯源系統(tǒng)（簡稱為“冷鏈溯源”）。
“冷鏈溯源”實行“首站賦碼、一批次一碼、一碼到
底”的管理模式，即從本轄區(qū)外采購冷鏈?zhǔn)称罚⑦\到本
轄區(qū)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位作為首站，需提前24小時報
備，報告冷鏈?zhǔn)称返钠髽I(yè)主體名稱及品種、數(shù)量、規(guī)格、
運送車輛、預(yù)定到達(dá)時間、到達(dá)地點、聯(lián)系人及聯(lián)系方式
等信息，提前安排核酸檢測人員、消毒人員做好準(zhǔn)備，并
在“冷鏈溯源”中上傳相關(guān)產(chǎn)品品種、規(guī)格、批次、產(chǎn)
地、消毒證明、檢驗檢疫等追溯數(shù)據(jù)，并使用“冷鏈溯
源”按批次為相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行“食品追溯碼”賦碼。冷鏈?zhǔn)?br/>品在當(dāng)?shù)劁N售、流轉(zhuǎn)的各個環(huán)節(jié)，本轄區(qū)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)
營單位均可通過掃碼方式快速便捷備案，實現(xiàn)冷鏈?zhǔn)称窂?br/>生產(chǎn)銷售到餐飲環(huán)節(jié)的一碼通用、一碼統(tǒng)管，做到“來源
可溯，流轉(zhuǎn)可查，去向可追”。
二、 系統(tǒng)功能
1、網(wǎng)格化管理（監(jiān)管端）
（1）冷鏈企業(yè)主體信息、冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員檔案
（2）冷庫檔案、冷鏈設(shè)備、車輛檔案
（3）冷鏈設(shè)備清潔消毒臺賬
（4）電子監(jiān)管地圖
（5）監(jiān)管網(wǎng)格化設(shè)置
2、監(jiān)督執(zhí)法（監(jiān)管端）
通過本系統(tǒng)，監(jiān)管人員重點查驗以下臺賬
（1）冷鏈?zhǔn)称啡胧袌髠渑_賬
（2）冷鏈加工原料進(jìn)貨臺賬
（3）冷鏈加工原料生產(chǎn)加工臺賬
（4）冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨臺賬
（5）冷鏈?zhǔn)称蜂N售臺賬
（6）冷鏈?zhǔn)称废竞托l(wèi)生臺賬
3、風(fēng)險監(jiān)控
通過大數(shù)據(jù)分析，對：
（1）食品生產(chǎn)安全過程風(fēng)險監(jiān)控
（2）異常食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)控
4、冷鏈企業(yè)門戶（企業(yè)端）
通過本系統(tǒng)，冷鏈企業(yè)輸入或上傳以下信息。
（1）企業(yè)冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員檔案
（2）企業(yè)冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨查驗人微信號登記認(rèn)證
（3）冷鏈冷庫、設(shè)備、運輸車輛管理
（4）冷鏈?zhǔn)称菲贩N管理
（5）冷鏈?zhǔn)称啡胧袌髠涞怯?
（6）冷鏈加工原料進(jìn)貨臺賬登記
（7）冷鏈加工原料生產(chǎn)加工臺賬登記
（8）冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨臺賬登記
（9）冷鏈?zhǔn)称蜂N售臺賬登記
（10）冷鏈?zhǔn)称废竞托l(wèi)生臺賬登記
（11）冷鏈?zhǔn)称放嗡菰炊S碼賦碼
（12）消毒證明、核酸檢測、檢驗檢疫登記
5、冷鏈?zhǔn)称匪菰炊S碼（微信端）
（1）冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨登記二維碼
（2）冷鏈?zhǔn)称放嗡菰炊S碼
三、 應(yīng)用場景
全省、全市市場監(jiān)督部門冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管。
四、 系統(tǒng)部署方式
公有云或私有云。
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