6月18日，主題為“數(shù)字時(shí)代的食品安全智慧監(jiān)管與社會(huì)共治”第四屆中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)+食品安全論壇在京舉辦。作為2019年食品安全宣傳周重點(diǎn)活動(dòng)之一，論壇圍繞“智慧追溯與餐飲供應(yīng)鏈管理”、“數(shù)字治理與智慧監(jiān)管”兩大議題，邀請(qǐng)各屆人士共聚共議，為未來的互聯(lián)網(wǎng)食品行業(yè)發(fā)展提供智慧啟發(fā)和參考。
中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問陳君石表示，食品和互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的融合，孵化了新業(yè)態(tài)、新生態(tài)，既是行業(yè)發(fā)展的新引擎，也是產(chǎn)生新風(fēng)險(xiǎn)的土壤。《深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》中提出要引導(dǎo)食品行業(yè)與電商平臺(tái)的深度融合，同時(shí)也強(qiáng)調(diào)要制定完善食品新業(yè)態(tài)、新模式監(jiān)管制度。
他認(rèn)為，實(shí)現(xiàn)治理體系和治理能力的現(xiàn)代化要靠現(xiàn)代的科技手段。首先要做到理念上的現(xiàn)代化，然后才能夠用先進(jìn)科技實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化。“近幾年大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等技術(shù)不斷刷新了人們認(rèn)識(shí)范圍，他們一定會(huì)成為未來政府監(jiān)管、企業(yè)內(nèi)控和社會(huì)監(jiān)督很重要的手段，也會(huì)推動(dòng)食品行業(yè)的升級(jí)和發(fā)展。”陳君石說。
中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院院長(zhǎng)李新實(shí)表示，我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)科技快速發(fā)展和應(yīng)用為食品安全監(jiān)管提供了新的路徑和選擇，借助科技創(chuàng)新挖掘數(shù)據(jù)潛力，用大數(shù)據(jù)、人工智能等重塑組織結(jié)構(gòu)，再造工作流程，提高監(jiān)管效能，提升服務(wù)質(zhì)量，并在智慧監(jiān)管過程中不斷注入新的市場(chǎng)活力，可以說成為當(dāng)下一個(gè)非常重要的課題。中國(guó)檢科院高度重視數(shù)字時(shí)代的檢驗(yàn)檢測(cè)創(chuàng)新，先后在“互聯(lián)網(wǎng)+檢驗(yàn)檢測(cè)智能化”、“跨界創(chuàng)新、融合發(fā)展”等領(lǐng)域進(jìn)行了有益的探索，為大市場(chǎng)時(shí)代的智能監(jiān)管積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。
數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代，如何借助科技和數(shù)據(jù)的力量實(shí)現(xiàn)食品安全智慧管理和社會(huì)共治？食品監(jiān)管者與被監(jiān)管者面臨同樣的挑戰(zhàn)。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全總監(jiān)王鐵漢表示，互聯(lián)網(wǎng)是食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、發(fā)展新的奇跡，也在塑造新的食品消費(fèi)場(chǎng)景和習(xí)慣。但是，“網(wǎng)售食品”發(fā)展過快，產(chǎn)生了一些新的食品質(zhì)量、安全問題，帶來了法律法規(guī)上的爭(zhēng)議，對(duì)食藥監(jiān)管部門傳統(tǒng)的監(jiān)管理念和監(jiān)管手段也是一種挑戰(zhàn)。
他認(rèn)為，在數(shù)據(jù)時(shí)代準(zhǔn)確的風(fēng)險(xiǎn)分析和有效供應(yīng)鏈管理，需要建立在大數(shù)據(jù)等互聯(lián)網(wǎng)科技合理應(yīng)用基礎(chǔ)上，越來越多的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)，已經(jīng)在如何高效履行食品安全主體責(zé)任方面進(jìn)行探索實(shí)踐。市場(chǎng)監(jiān)管總局將積極引導(dǎo)餐飲服務(wù)企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)定餐平臺(tái)，應(yīng)用信息化手段性食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)源頭管理、過程管理。下一步食品安全監(jiān)管部門將依法履職，積極借鑒大數(shù)據(jù)平臺(tái)，盤活監(jiān)管數(shù)據(jù)，綜合應(yīng)用好信用監(jiān)管，建立科學(xué)高效智慧的監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。
